Arrossejat - гэта страва на аснове рысу, тыповая для кухні Тарагоны, у Каталоніі. Гэта страва вельмі падобна на паэлью, але замест таго, каб проста выкарыстоўваць рыбны булён у якасці асновы, рыс падсмажваецца на патэльні перад даданнем булёна, што надае страве злёгку дымны водар.Tarragona arrossejat рыхтуецца з такіх інгрэдыентаў, як рыба, каракаціцы, крэветкі і васьміногі. У некаторыя варыяцыі стравы дадаецца і курыца. Рыс падсмажваюць разам з морапрадуктамі і іншымі інгрэдыентамі, пасля чаго дадаюць рыбны булён і вараць страва на павольным агні, пакуль рыс не стане мяккім і булён не ўбярэцца.Arrossejat звычайна падаецца ў глінянай патэльні, у суправаджэнні соусу аллиоли (прыгатаванага з часныку і аліўкавага алею) і выціскання цытрыны. Гэта смачнае і пікантнае страва, якое ідэальна падыходзіць для трапезы з сям'ёй або сябрамі.Arrossejat - вельмі папулярнае страва ў рэгіёне Таррагона, і ёсць шмат мясцовых рэстаранаў, якія прапануюць яго. Калі вы шукаеце сапраўднага кулінарнага вопыту падчас вашага візіту ў Таррагону, аррасехат - гэта, безумоўна, спецыяльнасць, якую варта паспрабаваць.
