Kohl und Pinkel як таоми анъанавӣ аз минтақаи Бремерхавен ва Саксонияи Поён дар шимоли Олмон аст. Ин як табақи карам ва ҳасиб аст, ки одатан дар мавсими тирамоҳу зимистон омода карда мешавад.Карам, ки барои ин таом истифода мешавад, маъмулан карами савой аст, ки дар якҷоягӣ бо ҳасиби Пинкел, ҳасибе, ки бо гӯшти хук, овёс, ҳанут ва хуни хук пухта мешавад. Ҳасиби Pinkel хусусияти муайянкунандаи ин табақ аст, ки дорои маззаи хос ва ғафс аст, ки ба таври комил бо маззаи карам омехта мешавад.Kohl und Pinkel одатан бо картошка судак ё пухта ва чошнии хардал ё сирко дода мешавад. Ин таом рамзи таомҳои суннатии шимолии Олмон аст ва аксар вақт дар рӯзҳои таътили зимистона, аз қабили Мавлуди Исо ва Соли Нав пешкаш карда мешавад.Хулоса, Kohl und Pinkel як таоми анъанавӣ аз минтақаи Бремерхавен ва Саксонияи Поён аст, ки аз карам ва ҳасиби Пинкел сохта шудааст. Ҳасиби Pinkel хусусияти муайянкунандаи ин табақ аст, ки дорои маззаи хос ва ғафс аст, ки ба таври комил бо маззаи карам омехта мешавад. Он одатан бо картошка ва чошнии хардал ё сирко дода мешавад ва асосан дар ҷашнҳои зимистон хӯрда мешавад.
