санкочо

Санкочо як таоми маъмулии Ҷумҳурии Доминикан аст, ки ба шӯрбои ғафси пур аз мазза монанд аст. Он бо гӯшт, одатан гӯшти гов ё мурғ, дар якҷоягӣ бо юкка, плантейнҳо, ҷуворимакка ва дигар сабзавот тайёр карда мешавад.Тайёр кардани Санкочо пухтани оҳиста ва сабрро талаб мекунад, то ҳамаи компонентҳоро омехта кунад ва маззаҳоро озод кунад. Гӯшт дар якҷоягӣ бо сабзавот, то нарм ва нарм пухта мешавад.Санкочо одатан бо биринҷи сафед ва авокадо дода мешавад ва аксар вақт бо салати помидор ва пиёз ҳамроҳ мешавад. Ғайр аз он, онро метавон бо гиёҳҳои хушбӯй, аз қабили кориандр бой кард, то маззаи бештар бахшад.Санкочо як табақи ғизои бароҳат ҳисобида мешавад, ки барои рӯзҳои хунук ё лаҳзаҳои мубодила бо оила ва дӯстон комил аст. Ғайр аз он, он инчунин ба шарофати мавҷудияти гӯшт ва сабзавот як таоми хеле серғизо ва пурра аст.