Юка фрита як таоми паҳлӯи маъмул дар таомҳои Панама аст, ки бо буридаи юка, ки дар равған то пухта ва тиллоӣ бирён карда мешавад, тайёр карда мешавад.Юка як решаи крахмал аст, ки дар бисёре аз таомҳои саросари ҷаҳон истифода мешавад. Дар Панама, юка аксар вақт ҳамчун табақи паҳлӯӣ, бурида ба бурида ва дар равғани гарм то қаҳваранг ва қаҳваранг пухта мешавад.Барои тайёр кардани юка фрита, аввал решаро пӯст карда, бурида ва дар оби шӯр тақрибан 15-20 дақиқа ҷӯш мекунанд. Пас аз ҷӯшидан, юкаро хунук мегузоранд, баъд дар равғани ҷӯшида мепазанд, то тиллоранг шавад ва кӯза шавад.Yuca frita аксар вақт ҳамчун ҳамроҳӣ ба хӯрокҳои гӯштӣ ё моҳӣ, ё ҳамчун газак ё хӯрокхӯрӣ хизмат мекунад. Онро бо намак ва ќаламфури ё бо ҳанут, ба монанди паприка ё зира, барои илова кардани маззаи иловагӣ намакин кардан мумкин аст.Юка фрита як таоми оддӣ, вале болаззат аст, ки дар таомҳои Панама хеле маъмул аст ва онро дар бисёре аз тарабхонаҳо ва дӯконҳои кӯча дар саросари кишвар пайдо кардан мумкин аст.
