Рокфор-сюр-Соулзон, Фаронса бо қароргоҳи Société des Caves de Roquefort, машҳуртарин ғорҳои панири Рокфор дар ҷаҳон маълум аст.Панири рокфор як панири кабуди анъанавӣ ва машҳур аст, ки дар ғорҳои Рокфор-сюр-Сулзон истеҳсол мешавад. Ин ғорҳои табиӣ шароити беҳтаринро барои камолот ва рушди мазза ва накҳати хоси Рокфор фароҳам меоранд.Мағораҳои Рокфорт аз як қатор нақбҳо ва камераҳои зеризаминӣ иборатанд, ки муҳити беназирро аз ҷиҳати ҳарорат, намӣ ва вентилятсия пешниҳод мекунанд. Ин шароитҳои табиӣ ба афзоиши як занбӯруғи мушаххас, Penicillium roqueforti мусоидат мекунанд, ки ба панири Рокфорт хусусиятҳои хоси худро медиҳад.Société des Caves de Roquefort як консорсиумест, ки истеҳсолкунандагони Рокфортро дар минтақа намояндагӣ мекунад ва ғорҳои Рокфортро идора мекунад. Ин ғорҳо барои мардум боз ҳастанд ва онҳоро дидан мумкин аст, ки ба меҳмонон имконият медиҳанд, ки иншооти зеризаминиро омӯзанд, дар бораи раванди истеҳсоли панири Рокфорт маълумот гиранд ва аз ин лаззати ошпазӣ бихонанд.Ҳангоми боздид аз ғорҳо меҳмонон метавонанд дар бораи таърих ва анъанаҳои марбут ба панири Рокфор шинос шаванд, утоқҳои коркарди панир ва пиршавӣ ва асрори истеҳсоли онро омӯзанд. Ғайр аз он, инчунин мағозаҳо мавҷуданд, ки шумо метавонед панири Рокфортро мустақиман аз ғорҳо харед.Рокфор-сюр-Соулзон барои дӯстдорони панир ва онҳое, ки мехоҳанд таърих ва санъати истеҳсоли Рокфортро кашф кунанд, аҳамияти бузург дорад. Мағораҳои Рокфорт як таваққуфгоҳи муҳим барои ҳар касе, ки ба ин минтақа сафар мекунад, таҷрибаи нодир ва болаззатеро пешкаш мекунад, ки ба яке аз панирҳои машҳури ҷаҳон алоқаманд аст.
