Ҳабҳои Bacalao

Bacalao al pil pil codfish ба чошнии пил-пил аст, як таоми маъмулии испании гастрономияи кишвари Баск, ки бо чаҳор компонент омода шудааст: моҳии код, равғани зайтун, сир ва чили.Баскҳо моҳии кодро дӯст медоранд ва бисёре аз хӯрокҳои барҷастаи онҳо онро ҳамчун ҷузъи асосӣ тавсиф мекунанд.Bacalao pil-pil аст, коди бо сирпиёз, равғани зайтун ва чили бирён, то он даме ки равғанҳо як эмульсия ба чошнии қаймоқ монандро ба вуҷуд оранд.Онро пил-пил меноманд, ки аз он садое мебарояд, ки пуст хангоми дар дег пухтан мебарояд.