אגדת סנג'ובזה

יין אדום עז וריחני שהוא גם הסמל של רומניה. הוא עדיין לא מפורסם כמו שהוא צריך להיות גם אם בשנים האחרונות הוא זכה להערכה רבה יותר ויותר בחו"ל. סנג'ובזה הוא גם שם הגפן וגם שם היין.אולי יעניין אתכם לדעת שסנג'ובזה הוא זן הענבים העיקרי שעומד בבסיס הקיאנטי, שהוא תערובת של זני ענבים אדומים אחרים.השם סנג'ובזה נולד בסנטרקאנג'לו.אגדה עתיקה, שנמסרה על ידי סבא וסבתא, מספרת שהנזירים הפרנציסקנים של העיר, לפני כמה מאות שנים, היו יצרנים גדולים של יין אדום.יום אחד, בתוך המנזר הם אירחו אדם חשוב, בישוף. במהלך המשתה הגישו לו גביע יין. האורח, נדהם ממצוינות המשקה, שאל לשמו. אחד הנזירים, בהשראת שם הגבעה שעליה בנוי המנזר והצבע העז של היין (אדום כדם), ענה מיד "דם צדק". רק עם הזמן, השם שונה ל"סנג'ובזה".אנחנו יכולים לומר שזה יין ישר, יין אמיתי, כמו תושבי רומניה. צבע אודם עז, מרקם נעים, ארומה חזקה מאוד (דובדבן, פרי אדום, סיגלית, תבלינים) וטעם חזק ששומר על הטאנינים בהרמוניה עם כל השאר.