סגנאקי הוא מאכל טיפוסי למטבח היווני המבוסס על גבינה מטוגנת. הגבינה מוגשת בדרך כלל חמה, נמסה ופריכה על מצע של ירקות טריים או עגבניות, ולרוב מלווה בלחם.הגבינה המשמשת לסגנאקי היא בדרך כלל מהסוג היווני, כמו קפלוטירי או חלומי, גם אם יש גרסאות הכרוכות בשימוש בגבינות שונות. את הגבינה חותכים לפרוסות ומקומחים, ואז מטגנים בשמן חם עד להזהבה ופריכה.האנקדוטה המעניינת ביותר על סאגנאקי קשורה למקורה. אומרים שהמנה הומצאה על ידי שף שעבד במסעדה בסלוניקי, צפון יוון. יום עמוס במיוחד, הבין השף שנגמרו לו המצרכים למנה העיקרית שלו, אז הוא החליט לאלתר ולהגיש גבינה מטוגנת בתור מנה ראשונה. המנה הייתה להיט מיידי, וכך נולד סגנאקי.Saganaki הפכה לאחת המנות המפורסמות ביותר של המטבח היווני והופיעה בתפריטים של מסעדות וטברנות ברחבי העולם. הפשטות וטעמו הטעים הופכים אותו למנה אידיאלית ליהנות ממנה בחברה, אולי בליווי כוס יין יווני או אוזו, ליקר יווני מסורתי.לסיכום, סגנאקי היא מנה פשוטה אך טעימה, שהיא אחת מההתמחויות של המטבח היווני. מקורו נקשר באנקדוטה מוזרה והופך אותו למעניין עוד יותר לטעום.
