אל החוט

חרירה הוא מרק מרוקאי מסורתי שניתן ליהנות ממנו גם בטנג'יר. היא מוגשת לרוב כמנה עיקרית במהלך חודש הרמדאן הקדוש, אך היא זמינה לאורך כל השנה. חרירה עשויה עם עגבניות, חומוס, עדשים, כבש, תבלינים וירקות, כגון גזר ובצל. הוא סמיך וטעים, ולרוב מוגש עם לחם טרי או הלחם המרוקאי המסורתי, khobz. חרירה היא מנה עשירה בחלבונים וסיבים, מושלמת לימים קרים או כשצריך ארוחה דשנה.