באבא אל רום

סטניסלאוס הפך למלך תוך פחות משלושים שנה, הודות לתמיכתו של צ'ארלס ה-12 משבדיה. כמה שנים מאוחר יותר (זה היה 1735) התגלה פטר הגדול, הצאר מכל רוסיה, כגדול בהרבה מהמלכים השוודים והפולנים: יחד עם בעלות בריתו, פרוסיה ואוסטריה, הוא ניהל נגדם מלחמה והביס אותם. סטניסלאו, לעומת זאת, לא היה סתם מישהו. הוא היה חותנו של לואי ה-15 הצרפתי, שנישא לבתו מריה. מסיבה זו, לאחר שהדיחו אותו, הם נתנו לו את דוכסות לוריין כסופה. הוא לא היה מאושר מזה, אבל הוא נענה.נשלל ממלכת פולין, ונאלץ להיכנס לממלכה פרטית קטנה, השתעמם סטאני. מכיוון שהיה לו הרבה זמן פנוי, הוא הקיף את עצמו בפילוסופים ובמדענים, והחל ללמוד. למד כי למד אותך, הוא בסופו של דבר פיתח תוכנית של שיתוף פעולה בינלאומי ואינטגרציה אירופית: הגרסה הראשונה של האיחוד האירופי, בתוך זיכרון חי.על הנייר, הפרויקט היה נפלא, אבל המלך לשעבר ידע שאין לו סיכוי ליישם אותו: הוא היה ללא כתר, ולכן ללא כל משקל.מצב עניינים זה העניק לו מרירות רבה. כדי להילחם בזה, סטניסלאו היה צריך משהו מתוק כל יום. עם זאת, סיפוקו לא היה קל: השפים הקונדיטוריים של לוריין נאלצו ללא הרף לדאוג למוחם כדי להכין לו משהו חדש.אבל היה להם מעט דמיון, ולכן יומיים מתוך שלושה הוגש לריבון לשעבר המסכן את ה"קוגלהופף", מתוק טיפוסי של אותה טריטוריה, עשוי מקמח עדין מאוד, חמאה, סוכר, ביצים וסולטנות. לבצק הוסיפו שמרי בירה, עד לקבלת בצק רך וספוגי. סטניסלאו הקוגלהוף לא עמד בזה. לא שהוא היה רע: אבל הוא היה, איך לומר, טיפש קצת, חסר אישיות. ואז זה היה יבש, אבל כל כך יבש שהוא נדבק לחך. הוא גם לא אהב את זה כשהיה מכוסה ברוטב של יין מדיירה, סוכר ותבלינים.לעתים קרובות הוא אפילו לא טעם את זה.אחר כך הוא יחזור לפרויקטים שלו למען עולם צודק יותר, בלי מנצחים או מפסידים (כך היו משרתים אותם המקוללים שהשליכו אותו שם למטה).בקיצור, סטניסלאו לשצ'ינסקי חי בבית סוהר: מוזהב, אבל עדיין כלא. לכן מובן שמדי פעם, כדי לא לחשוב על העבר, שגרם לו עצב, ועל העתיד, שהפחיד אותו, הוא ישתה מעט.נאמן לאידיאלים שלו של שוויון, הוא שתה הכל: החל מהיינות של מיוז ומוזל, הגאווה של לוריין. אבל מכיוון שהחורפים באזורים האלה ארוכים, קרים ומושלגים, הוא נזקק לרוב למשהו חזק יותר. והוא מצא את זה: זה היה רום, ברנדי שמקורו בקנה סוכר, מיובא מהאנטילים. זה היה טוב, זה היה קשה, ולכן זה היה בדיוק מה שהיינו צריכים.יום אחד סטניסלאו, שכבר גמע כמה כוסות קטנות של רום, הבין שהוא משתוקק לקינוח טוב. על משהו מיוחד באמת. לכן, כשהמשרת שלו הניח עוד מנה של קוגלהופף מתחת לאפו, הוא דחף אותה בכעס.הצלחת סיימה את ריצתה נגד בקבוק הרום שהונח בקרבת מקום, והפכה אותו. לפני שמישהו הספיק להתערב כדי לתקן את זה, הליקר הספג לחלוטין את הקוגלהופף.תחת עיניו המקמטות עדיין של סטניסלאוס, התרחשה מטמורפוזה יוצאת דופן: הבצק המחומץ של עוגת לוריין התפלה, בדרך כלל בצבע צהבהב, קיבל במהירות גוון חם וענברי, וניחוח משכר החל להתפשט מסביב.בחדר האוכל שררה דממה שאפשר היה לחתוך אותה בסכין. במקום זאת, הרים סטניסלאו, תחת מבטם המשתאות של המשרתים, את כפית הזהב (ידו מעט רעדה), לקח כמה שברים מהכימרה הזו: מהכלאה זו שהתממשה לנגד עיניו, והביאה אותה אל הפה.מה שהוא חווה אנחנו יודעים. כולנו ניסינו את זה בפעם הראשונה שטעמנו את הבאבה. כי אף אחד לא יכול לשכוח את הרגע הראשון שהם פגשו איתו פנים אל פנים (אף אחד, מלבד הנפוליטנים: בדרך כלל, עבורם הרגע הזה מגיע כשהם צעירים מכדי לזכור אותו).זה היה יום בלתי נשכח עבור האנושות.להמצאה אגבית של הקינוח שהמציא המלך הפולני בערפילי לוריין: השם היה חסר. תמיד היה זה המלך סטניסלאוס שהקדיש את היצירה הזו לאלי באבא, גיבור הסיפור המפורסם שנלקח מ"אלף הלילה והלילה". ". ספר שהריבון אהב לקרוא ולקרוא שוב במהלך שהותו הארוכה בלונוויל.הבבה מלונוויל הגיעה עד מהרה לפריז, לקונדיטוריה סטורר. כאן אנשים רבים הכירו והעריכו אותו. מאוחר יותר היא הובאה לנאפולי, שם היא לבשה את הצורה המאוד מכרעת האופיינית (זו של פטרייה) היו ה"מונסו", שפים שעבדו עבור המשפחות הנפוליטניות האצילות. ומאז בחר הבאבא בנאפולי כביתו הקבוע. שיקול אחרון: במטבח הנפוליטני יש יותר מקינוח אחד שהוא - בשל טעמו - "po' ghì annanz'o Rre": ניתן להגיש אותו למלך. אבל הבאבה הוא הקינוח היחיד שלא עלה לפני המלך: הוא נולד שם.