Top of the World
יש סיבה טובה לכך שברילוצ'ה בפטגוניה זכתה לכינוי "שוויץ של דרום אמריקה".לא רק שהיא מזכירה עיירה הררית בשוויץ, אלא שהיא גם יעד מרכזי לאוהבי שוקולד, ולעתים קרובות היא מכונה "בירת השוקולד" של ארגנטינה.יותר מחצי מיליון בני אדם היגרו מאירופה לארגנטינה בין 1947 ל-1952, בעקבות מלחמת העולם השנייה. זו הייתה תקופת ההגירה האירופית המשמעותית האחרונה. בפטגוניה, כמה מחוזות כמו ריו נגרו ונויקון הכפילו את כמות האוכלוסייה, מה שהיה בולט במיוחד בעיירה הגדולה ברילוצ'ה. בין העולים החדשים, איטלקים רבים נמלטו מהתוצאות ההרסניות של המלחמה. אבל למרבה המזל, רבים מהם שמרו על תרבויותיהם והביאו איתם את המתכונים שלהם. במהלך החורפים הקרים של האזור, כמה מהמהגרים אירופאים אלה ראו את ההזדמנות לטפח תרבות של שוקולד בביתם החדש, מה שהוביל בתורו לפופולריות של השוקולד הארגנטינאי.השוקולטייר בשם אלדו פנוגליו הגיע לברילוצ'ה ב-1947, מחפש מקום עם מזג אוויר יבש כדי שיוכל לעבוד עם הפינוק המתוק שלו. Fenoglio היה מטורינו, איטליה, לב השוקולד של אירופה מאז המאה ה-17, שם הייתה לו חנות שוקולד לפני המלחמה. והוא חיפש לחזור על הצלחתו הקודמת בעיר החדשה שלו.ל-Fenoglio מיוחסת להמציא סוג של חפיסת שוקולד אומנותית ו"ענפי" השוקולד המפורסמים - דפי שוקולד מקופלים הדומים לקליפת עץ. הסיפור מספר שיום אחד הוא שכח סיר מלא בשוקולד מותך מעל מטחנת אגוזים, מתקן שהורכב משני גלילי אבן זה לצד זה. בסופו של דבר השוקולד נפל ונשפך בערימה על המכונה. כדי לנקות את הבלגן הוא הפעיל את המטחנה, וכתוצאה מכך שכבות עדינות של שוקולד התקפלו עם הירידה. הם נראו כל כך טובים שהוא החליט להפוך את זה למה שהפך לאחד ממעדני השוקולד הידועים ביותר של ברילוצ'ה: שוקולד אנ ראמה, שנראה כמו קליפת עץ.אם אתם מתכננים לעלות לרגל לקקאו, תרצו לבקר במוזיאוני השוקולד הרבים שמנקדים את מה שהארגנטינאים מכנים "שדרת חלומות השוקולד" (שדרת מיטר).טיילו בשדרה כדי לחקור את שורשי המאיה והאצטקים של האזור, כמו גם את הקשר שלו לקונדיטוריה, התבוננות בתהליך הייצור ודגימת ממתקים בעצמכם. שקול את Mamuschka (למעלה) אתר חובה. החנות נחשבת כשחקנית העיקרית בסצנת השוקולד של ברילוצ'ה, ומחזיקה במלאי כל סוג של שוקולד שניתן להעלות על הדעת, מביצים במילוי שוקולד לבן בייליס ועד חפיסות של 90 אחוז שוקולד מריר קקאו. לחוויה המלאה, תפסו מקום בבית הקפה הממוקם מאחור והזמינו את אחד השוקולדים החמים הסמיכים ביותר שתהיה לכם העונג ללגום.
