מנת בקלה, bacalao a la Vizcaína היא ממחוז ויזקאיה שבחבל הבאסקים, שבילבאו היא בירתו. Bacalao a la Vizcaina (בקלה מלוח ברוטב ביסקאי) הוא אחד ממתכוני בקלה מלוחים של פעם. רוטב Vizcaina הוא הרוטב האדום של הבישול הבאסקי, העשוי אך ורק מבצל אדום ומחית פלפל צ'וריקרו ולא עגבניות, כמו שאנשים רבים חושבים.