איל ברולו, הממוקם על הגבעה מאחורי המנזר העתיק של סן פרנצ'סקו, היה הגן הבוטני של הנזירים הפרנציסקנים.חלל זה, שתוחם על ידי Calle Madonna della Neve ועל ידי קטע של חומות קוניאנו העתיקות, טופח על ידי האחים כגן ירק וכרם במשך יותר מארבע מאות שנים. כאן ייצרו פירות וירקות לפרנסתם. אולם עם כניסת חוקי נפוליאון הפכה הקרקע לקניין פרטי והקירות שימשו כמחצבה לחומרי בניין.בשנת 1986, הבעלים האחרון של הקרקע, Annamaria Carpenè, תרמה את הברולו לעיריית קוניאנו. למרבה הצער, במשך שנים רבות האתר היה נטוש. ב-1992 הציע המחלקה המקומית של איטליה נוסטרה להנהלה העירונית לקחת על עצמה את ניהול הברולו. לאחר קבלת האישור, החל משנת 1994 אותו מדור התחייב על חשבונו להחלמת הברולו, שיקום היבולים העתיקים ויצירת גן יפהפה עם גפנים, עצי זית ועצי פרי.חברי איטליה נוסטרה מייצרים "יין פרגולינו" מהגפנים הגדלות בברולו, המנוגד לווינא ובבקבוקים במקום. הזיתים שנאספו במטע הזיתים הקטן נלקחים לבית בד סמוך להפקת שמן מעולה, והפרי משמש להכנת ריבות טעימות.איל ברולו מייצג היום נווה מדבר ירוק בלב העיר, מקום בו מתמזגים טבע ומסורת, המציע את האפשרות ליהנות ממוצרים מקומיים ולשקוע באווירה שלווה וסוגסטיבית.
