Chupe de merluza הוא מרק דגים או תבשיל צ'יליאני מסורתי שמכינים בדרך כלל עם הייק או דגים לבנים אחרים, יחד עם תפוחי אדמה, תירס, בצל, שום וחלב או שמנת. המרכיבים מבושלים יחד במרק טעים עד שהדג מבושל והירקות רכים. מתכונים מסוימים דורשים גם הוספת גבינה או ביצים לעושר וטעם נוספים.ההערכה היא שמקורה של המנה בפרו, אך כיום היא פופולרית באזורי חוף רבים של צ'ילה. לעתים קרובות היא מוגשת כמנה עיקרית לארוחת צהריים או ערב, בליווי לחם או אורז. המרק ידוע במרקם הקרמי ובטעמו העשיר, עם קורטוב של תבלינים מפלפלי הצ'ילי שמוסיפים לעיתים.Chupe de merluza היא מנה דשנה ומנחמת שמתאימה למזג אוויר קריר יותר או כשרוצים משהו ממלא ומזין. זוהי גם דרך מצוינת ליהנות מדגים טריים ומתוצרת מקומית, מה שהופך אותה לבחירה פופולרית הן עבור בשלנים ביתיים והן עבור מסעדות בצ'ילה.
