Fiskerull הוא מנת דג נורבגית מסורתית, שבה פילה דג ממולאים ומגלגלים בפטרוזיליה ומרכיבים אחרים לפי הטעם, ולאחר מכן אופים או נצלים. ניתן להכין פיסקרול עם מספר סוגי דגים, אך סלמון ופורל הם הנפוצים ביותר.הנה מתכון להכנת פיסקרול נורבגי:רכיבים:4 פילה סלמון או פורל, ללא עור1 כוס פטריות, פרוסות1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה1 שן שום, קצוצה דק1/4 כוס חמאה מומסתמלח ופלפל לפי הטעם.1 לימון, פרוסשיטה:מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.מערבבים בקערה את הפטריות, הפטרוזיליה, השום והחמאה המומסת.מורחים את תערובת הפטריות והפטרוזיליה על פילה הדג, ומשאירים כסנטימטר מהקצה.מגלגלים את פילה הדג החל מהצד הארוך ומהדקים בקיסם.מסדרים את גלילי הדג על תבנית מרופדת בנייר אפייה.מתבלים במלח ופלפל.אופים כ-20 דקות או עד שהדג מוכן.מגישים עם פרוסות לימון.פיסקרול היא מנה טעימה ומזינה, מושלמת להנאתה עם תוספות על בסיס תפוחי אדמה, ירקות או סלט. בתיאבון!
