Bullit de Peix היא אחת ממנות הדגים המייצגות ביותר של הגסטרונומיה של האיים הבלאריים. זוהי תפיסה מודרנית של Guisat de Peix, מאכל מסורתי שדייגים היו מכינים על סירותיהם כשהם בחוץ בים.בוליט דה פייקס נאכל בדרך כלל בשני שלבים: בחלק הראשון טועמים דגים ותפוחי אדמה, מתבלים ברוטב איולי קל, ואילו בשלב השני מגישים אורז מבושל במרק דגים שהתקבל מהשלב הקודם. זהו מופע קולינרי אמיתי בשני מערכות, עם פינאלה גרנד טעים.הכנת Bullit de Peix מצריכה בישול קפדני של הדג בטמפרטורה נמוכה יחד עם תפוחי האדמה, הבצל, העגבניות והפלפלים, כדי לאחר מכן לסנן את המרק ולהשתמש בו לבישול האורז בשלב השני. התוצאה הסופית היא מנה טעימה ומזינה שמתאימה לחודשים הקרים ביותר של השנה. אם אתה חובב מנות דגים ורוצה לטעום משהו מסורתי במהלך ביקורך באיביזה, ה-Bulit de Peix הוא בהחלט בחירה לשקול.
