Peixada cearense הוא מאכל טיפוסי למטבח של פורטלזה ואזור צ'ארה, בחלק הצפון-מזרחי של ברזיל. זוהי מנה העשויה עם דגים, עגבניות, בצל, פלפלים וחלב קוקוס, אשר מוגשת לרוב עם אורז לבן ופרופה (קמח קסאווה).פיקסדה היא מנה מאוד מלוחה וטעימה, הודות לשילוב של מרכיבים טריים וארומטיים. הדגים המשמשים להכנת הפיקסדה יכולים להשתנות בהתאם לזמינות ולעונה, אך לרוב משתמשים בדגים טריים מהאזור, כמו ברקודה, סרדינים או דג חרב.הכנת הפיקסדה לוקחת קצת זמן וסבלנות, שכן המרכיבים השונים מתבשלים יחד בסיר, עד שהדג מבושל והטעמים מתמזגים. חלב הקוקוס, שמוסיפים בתום הבישול, מעניק למנה טעם מתוק וקרמי, מה שהופך אותה לפופולרית מאוד.Peixada הוא מאכל מסורתי ופופולרי מאוד במטבח של Fortaleza ואזור Ceará, ומהווה הזדמנות מצוינת לגלות טעמים ומסורות מקומיות במהלך ביקור בעיר.
