דולמאדס

דולמאדס הוא מאכל טיפוסי למטבח היווני, המורכב מעלי גפן ממולאים במילוי על בסיס אורז, עשבי תיבול ארומטיים כמו נענע ופטרוזיליה, ולעיתים אף בשר טחון או גבינת פטה. את המילוי עוטפים בעלי גפן ולאחר מכן מאודים או מבשלים. דולמאד מוגשים בדרך כלל כמתאבן או כתוספת למנות אחרות. למנה זו יש היסטוריה ומסורת ארוכת שנים במטבח היווני והיא פופולרית מאוד גם במסעדות וגם במסגרות ביתיות. הדולמאדים ידועים גם בסגולותיהם התזונתיות, שכן עלי הגפן עשירים בנוגדי חמצון והמלית על בסיס אורז מספקת מקור טוב לאנרגיה.