האגוזים של צ ' יבאסו מיוצרים באופן בלעדי ביד. יש להם צבע זהב וצורה עגולה שמזכירה כפתור קטן. הם מורכבים מ-hazelnuts (מגוון עגול של הלנגה), סוכר וחלבון ביצה. הם מיוצרים כל השנה.נראה כי האגוזים נוצרו בסביבות 1810. הממציא שלהם היה ג ' ובאני פודיו, שף קונדיטור ראשי. החתן שלו, קאב. ארנסטו נזארו, היה לו חלק מכריע בעיבוד והפצה בקנה מידה גדול של מומחיות טיפוסית זו. על קירות הבצק שלו, בשנות ה-30, תעודות הצטיינות וכבוד שהונפקו על ידי סוכנויות וערים בלטו. בין אלה היה שלט האצולה המלכותי, כספק בית המלוכה של הוד מלכותו, המלך ויקטור עמנואל השלישי והדוכסים של גנואה. עד שנות ה-30, נקראה אגוזי לוז, השם הצרפתי של המרכיב העיקרי. הופעת הפשיזם הובילה לביטול כל השמות הזרים, אז השם נויזטס שונה לאגוזי לוז.
