חינניות הן מוצר מאפה יבש אפוי. המרכיבים הם: קמח חיטה, עמילן, אבקת סוכר וחמאה, חלמוני ביצה מבושלים, וניל, קליפת לימון מגורדת.אין תיעוד כתוב בנוגע להיסטוריה של החינניות, מלבד הערות עבר למטה, מאב לבן, בין הממתקים של סטרסה ונשמור על ידי אותם בקנאות ולא לחשוף. חלק מהמידע ההיסטורי מדווח במחקר "דייזי למלכה" בוצע מבית הספר לסטרסה במלון. היסטוריית החינניות מתחילה באמצע המאה ה-18. פייטרו אנטוניו בולונגרו, קונדיטור מסטרסה, הכין את הממתקים הטעימים במשך זמן רב.אלה נשלחו על ידי קונדיטור וילה דוקאלה כדי להפוך את ההתעוררות של המלכה לעתיד אפילו מתוק יותר. הממתקים החלו, כך, את הונם, ולכבוד האצילה., הם נקראו בשם Margheritine.
