פיגאטלו הוא בשר מרפא קורסיקאי טיפוסי, מוכן עם בשר חזיר וכבד. הוא ממולא ומעושן, וטעמו העז והמכריע הופך אותו למרכיב פופולרי מאוד במטבח הקורסיקאי.תהליך הייצור של פיגאטלו כולל שימוש בבשר חזיר וכבד, בטעם שום ותבלינים, כמו פלפל שחור וכוסברה. לאחר מכן ממולאים את התערובת לתוך תרמילי חזיר ומעשנים על עץ ערמונים או אלון, מה שנותן לפיגטלו את הטעם האופייני לו.פיגאטלו מוגש בדרך כלל כמתאבן או כמרכיב במנות רבות מהמטבח הקורסיקאי. לעתים קרובות הוא צלוי או מטוגן במחבת, ומוגש עם תפוחי אדמה או ירקות מקומיים.בקורסיקה, פיגאטלו נחשב לסמל של התרבות הגסטרונומית המקומית והוא משמש לעתים קרובות באירועים מיוחדים וחגים. במיוחד, הוא מוגש לעתים קרובות בחג המולד ובחג הפסחא, שם הוא נצרך יחד עם מוצרים קורסיקניים טיפוסיים אחרים, כמו ברוקצ'יו והיין המקומי.Figatlu הוא מוצר מוערך מאוד על ידי מבקרים שרוצים לגלות את המסורת הגסטרונומית הקורסיקית ומייצג מעדן לאניני טעם.
