בגודל וצבע של כדור פינג-פונג, פרוטילה בלנקה הנדירה גדלה רק כעשרים גנים במורדות המיוערים התלולים של רכס הרי נהולבוטה. יש לו טעם מתקתק וניחוח דמוי אננס מה שהופך אותו לשונה לחלוטין מתותים מסורתיים. זהו גם אב קדמון של התותים הנפוצים הגדלים בגנים.המאפוצ'ה, עם ילידים של צ'ילה, היו הראשונים שטיפחו את גרגרי היער הלבנים החיוורים האלה, שהם קוראים להם קלני. בנוסף לאכילתם גולמיים, המפוצ'ה ייבש אותם כמו צימוקים, השתמש בהם להכנת צ'יצ'ה מותסס והשתמש בהם כתרופה מסורתית. בנוסף, הם שתלו את התותים הלבנים כמלכודות כדי לארוב לכובשים הספרדים, שכל כך הוקסמו מהם עד שהעבירו אותם לשדות רחוקים כמו פרו וקולומביה.בשנת 1714, סוכן חשאי צרפתי בשם Amedée François Frézier הביא חמישה תותים לבנים לאירופה. שלושה עשורים לאחר מכן, בבריטני, חקלאים חקלאים את צאצאיהם עם תות וירג'יניה (Fragaria virginiana) ממזרח צפון אמריקה, וכתוצאה מכך תות הגן (Fragaria × ananassa) שכולנו מכירים היום.בפיתול אכזרי של הגורל, הגיע תות הגן לצ'ילה בשנת 1830, ובמשך עשרות השנים, הגיע לשלוט בשדות המקומיים, תוך סיכון הגידול ששגשג שם במשך מאות שנים.כיום, התות הלבן נמצא רק בערים צ'יליאניות קונטולמו ופורן, שם מדובר בפינוק נדיר שנמכר ב-22,000 פסו צ'יליאני (כ-25 דולר) לקילו. גם בשתי הערים הללו, ניתן לרכוש תותים לבנים רק בתקופת הקטיף הקצרה של חמישה שבועות בין דצמבר לינואר. אבל המחסור שלהם ראוי לחגיגה: במהלך הקציר, Contulmo ו-Purén מארחים פסטיבלים קולינריים משוכללים, תוך שימוש בתותים הלבנים בעוגות קוצ'ן, שימורים ואפריטיף דמוי סנגריה בשם קלרי.מצוקתה של פרוטילה בלנקה יצרה גם תומכים מסורים להישרדותה. Jairo Carvajal, אגרונום צעיר בוגר מפורן, מגיע ממשפחה של מגדלי תותים לבנים. "אנחנו צריכים לגרום ליותר אנשים להיות מודעים לזה כדי שמסורת הטיפוח שלנו לא תאבד", הוא מסביר את מאמציו לקדם את הפרי ולהתנסות בטכניקות טיפוח חדשניות. "בנוסף להיותו מין מקומי, זה גם משהו חשוב מאוד לשימור עולמי".אוהבי פרוטה בלנקה צ'יליאני מקווים שתותים יוכלו יום אחד לעקוב אחר תהליך דומה לזה של תפוחי חנות מכולת מודרנית, שעברו שלב ארוך שנשלט על ידי כמה זנים אדומים במיוחד לפני מגוון חלופות ובני דודיהם בגוון ירוק וזהב. יעזור לגוון את השוק. קרבחאל אפילו טוען שהטעם המתוק של התות הלבן עדיף בהרבה על זה של התות האדום. שאר העולם, הוא אומר, לא ממש יודע מה הוא חסר.
