Top of the World
La Frita de porc הוא מאכל מסורתי מהאיים הבלאריים, ממנו ניתן ליהנות גם באיביזה. מדובר במנה של חזיר, תפוחי אדמה ופלפלים, שפירוש שמו "פריטה" בספרדית מטוגן.את החזיר חותכים לחתיכות ומטגנים יחד עם תפוחי האדמה והפלפלים, ויוצרים מנה עשירה וטעימה. זה מוגש לעתים קרובות עם אליולי, רוטב על בסיס שום, או עם קצת לחם קלוי.פריטה דה פורק הוא אחד המתכונים האופייניים למטבח האיכרים של האיים הבלאריים ומוכן במשך דורות. בעבר זו הייתה מנה זולה וקלה להכנה, שמשפחות איכרים הכינו עם המצרכים שהיו ברשותם. כיום, הוא עדיין זוכה להערכה רבה על טעמו ופשטותו.אם אתם אוהבים מטבח מסורתי ורוצים לטעום מנה אותנטית במהלך ביקורכם באיביזה, לה פריטה דה פורק היא בהחלט בחירה שכדאי לשקול.
