Castello di Meleto מתנשא לאורך כביש המדינה 408 המחבר את ה-Valdarno לסיינה. העדויות הראשונות למלטו מתוארכות למאה ה-11, תקופה שבה הטירה הייתה שייכת לנזירים הבנדיקטינים של באדיה א קולטיבונו.
השם "מלטו אין קיאנטי" מוזכר לראשונה בשנת 1256 בספר ההערכות של הגאלף הפלורנטיני, כרכוש של משפחה פיאודלית מקומית. הודות למיקומה, סמוך לגבול בין שטחי הרפובליקות של פירנצה וסיינה, הפכה הטירה תחילה למעוז פלורנטין הראשי באזור ומאוחר יותר לאחד הביצורים המרכזיים ב-Terziere di Gaiole של Lega del Chianti. זה הפך את הטירה לטרף נחשק בין שני המתמודדים, למרות שמעולם לא ספגה הרס רציני. המבנה הצבאי במהותו של היישוב בולט עד היום, למרות התמורות שעבר במאה השמונה עשרה: צורת המרובע הלא סדירה, כמעט טרפז, עם נוכחות במרכז מגדל השמירה, למרות שהונמך במידה ניכרת, מראה לנו קלאסיקה דוגמה למתחם-טירה. בשנת 1478 נכבשה הטירה על ידי צבא אראגון בעל ברית עם סיינה, אך שנתיים לאחר מכן היא נכבשה מחדש מיד על ידי הפלורנטינים שביצעו עבודות רבות לחיזוק המבנים. העבודות של שנת 1480 עדיין שלמות: שני המגדלים המעוזים הגליליים האדירים המצוידים במנגנון הגנה הבולטים בשתי הפינות הדרומיות - החשופות ביותר -, עם גלריות לבנים, עם סוגריים וקשתות להגנת האינסטלציה, בשתי הפינות הצפוניות הבולטות. אל שפת הגבעה; המעוז החלקי של קירות המסך לעבר דרך הגישה היחידה, החדרת פרצות וכסאות, נעלמה בחלקה, לאורך היקף הקירות. עם מבני ההגנה הללו, בשנת 1529 התנגד מלטו בהצלחה למצור של הכוחות האימפריאליים. בשנת 1700 הפכה הטירה לווילה וההגנה שלה פורקה חלקית. חללי הפנים שלו, שניתן לבקר בהם עם מדריך בתשלום, מתוארכים לתקופה זו עם חדרים מעוצבים וציורי פרסקו. לראות, תיאטרון מסוים משנת 1742 עם שבעת הסטים המקוריים שלו. מלטו נשארה רכושה של משפחת ריקאסולי עד לפני כשלושים שנה, כיום היא מהווה מקום מושבה של חווה לייצור יין.
