בית הקפה סטלה פולרה (Stella Polare) נפתח בשנת 1865, והוא ממוקם בכיכר סנט אנתוני, ליד התעלה הגדולה, ליד הכנסייה האורתודוקסית הסרבית של סנט ספירידיונה. בתחילת 1904 נהרס המבנה הישן על התעלה כדי לפנות מקום לארמון הנוכחי.נולד כמקום אוסטרו-הונגרי טיפוסי, עם הקישוטים והמראות הקלאסיים בחלקו עדיין קיים, היה לו דלפק עץ דובדבן ומצויד בחדרי ביליארד, חדרי ישיבות וחדרי קריאה. המקום היה במשך שנים מקלט לבעלי חנויות ואינטלקטואלים, הן מטריאסטה והן בחו " ל; עם סוף מלחמת העולם השנייה והגעתן של אנגלו-אמריקאים לעיר, בית הקפה הזה הפך לאולם נשפים מפורסם.
