יינות מיוחדים:

סיים את ארוחת הערב בקורדובה עם כוס מונטילה-מורילס, יין מתוק תוצרת מקומית שיכול להכפיל את עצמו כקינוח. אפשר לומר שd. O. Montilla-Moriles הוא בן דודו של D. O. Jerez-Xérès-שרי. הוא עשוי להיות פחות ידוע על ידי הציבור הכללי, אבל לשני האזורים יש מסורת משותפת, הם מייצרים יינות דומים באותם סגנונות והם חולקים את רוב שיטות הייצור. זה בלתי אפשרי להימנע מהדמיון ביניהם, אבל יש גם כמה הבדלים מעניינים. קודם כל, היינות ממונטילה-מורילס לא יכולים להיקרא שרי (למרות שהם יכולים להיות כמעט זהים) רק משום ששם זה מוגן על ידי החוק האירופי וניתן להשתמש בו רק ליינות מאזור השרי. Montilla-Moriles הוא כ -150 ק " מ. הרחק מחרז. היא שוכנת דרומית לקורדובה, עם עיירות קטנות של מונטילה ומורילס במרכזה. האזור בדרך כלל יבש יותר מחרז, עם שינויים דרסטיים יותר, פחות גשמים וקיצים חמים במיוחד.