Top of the World
הבקלאו אל פיל פיל הוא דג בקלה לרוטב פיל-פיל, מאכל ספרדי טיפוסי לגסטרונומיה של חבל הבאסקים, מוכן מארבעה מרכיבים: דג בקלה, שמן זית, שום וצ'ילי.הבאסקים אוהבים דגי בקלה, ורבות מהמנות האייקוניות ביותר שלהם מציגות אותו כמרכיב העיקרי.בקאלאו פיל-פיל מטוגן בקלה עם שום, שמן זית וצ'ילי, עד שהשמנים יוצרים תחליב דמוי רוטב שמנת.זה נקרא פיל-פיל בגלל הרעש שעושה העור כשהוא מטגן במחבת.
