ה"פג'ה טוקילה", המכונה גם "כובע פנמה", הוא כובע קש מסורתי מאקוודור, הידוע בכל העולם באלגנטיות, קלילות ועמידותו. בניגוד למה שהשם מרמז, כובע פנמה אינו יליד פנמה, אלא מיוצר בעיקר במחוזות החוף של אקוודור, כולל מנאבי ואזואיי.ה"פג'ה טוקילה" עשויה בעבודת יד מסיבים טבעיים המתקבלים מדקל הטוקילה, זן דקל הגדל ביערות אקוודור. סיבי הדקל נקצרים, מבושלים, מולבנים ולאחר מכן שזורים ביד לתוך הכובעים.לייצור כובעי פג'ה טוקילה יש היסטוריה ארוכה באקוודור, החל מהמאה ה-16, כאשר המתיישבים הספרדים הטילו חובה להשתמש בכיסויי ראש על עובדים ילידים. במהלך השנים, ייצור כובעי פג'ה טוקילה הפך למסורת מלאכה מוערכת מאוד באקוודור ומקור הכנסה חשוב לקהילות המקומיות.כיום, כובעי פג'ה טוקילה נמכרים בכל העולם כמוצר איכותי ויוקרתי במיוחד. כובעים מגיעים בצורות וגדלים רבים, החל מהכובע הקלאסי של פנמה רחב שוליים ועד לפדורה או טרילבי. באקוודור, ייצור כובעי פג'ה טוקילה מייצג משאב כלכלי ותרבותי חשוב עבור קהילות מקומיות רבות ותורם לשימור מסורות המלאכה של האזור.
