כנסיית הדומיניקנים של קולמר, או Église des Dominicains, היא לא רק אתר קדוש — היא אוצר בלום של אדריכלות גותית ורוחניות מימי הביניים, הממוקמת במרחק פסיעות ספורות מהרחובות ההומים ביותר בעיר. הכנסייה נבנתה במאה ה-13, זמן קצר לאחר הגעת המסדר הדומיניקני לאלזס, והיא משקפת את האלגנטיות הקפדנית האופיינית למסדרים קבצניים: קשתות מחודדות גבוהות, קמרונות מצולעים ועיצוב מינימלי — הכל כדי למקד את הנפש בהתבוננות פנימית.אך התכשיט האמיתי שבפנים הוא המזבח המפורסם בעולם של מרטין שונגאואר, אחד הציירים הגרמנים המשפיעים ביותר במאה ה-15. יצירתו "בתולה עם ורדים" (Vierge au buisson de roses) היא יצירת מופת של צבע, פרטים וסמליות. הציור מציג את מריה בגן מוקף חומה, מוקפת ורדים, ציפורים ומלאכים — סצנה מיסטית המשקפת את השילוב בין הטבע לאלוהות באמנות הגותית.כנסייה זו מספרת גם את סיפור הפריחה האינטלקטואלית והאמנותית של קולמר בימי הביניים. הדומיניקנים לא היו רק מטיפים, אלא גם מחנכים ומלומדים. במנזר הסמוך, שהפך לספרייה ציבורית, שמורים כתבי יד עתיקים המעידים על חיי התרבות התוססים של המקום.האור המסתנן מבעד לחלונות הוויטראז' הגבוהים יוצר אווירה שלווה, אידיאלית להרהורים או פשוט להפסקה מההמולה שבחוץ. לחובבי תולדות האמנות ואדריכלות דתית, כנסיית הדומיניקנים מציעה יופי שקט וחיבור עמוק לנשמתה של אלזס מימי הביניים.
