Kohl und Pinkel הוא מאכל מסורתי מאזור ברמרהאבן וסקסוניה התחתונה בצפון גרמניה. זוהי מנת כרוב ונקניק, המוכנה בדרך כלל בעונת הסתיו והחורף.הכרוב המשמש למנה זו הוא בדרך כלל כרוב סאבוי, שמתבשל יחד עם נקניקיית פינקל, נקניקיה העשויה מבשר חזיר, שיבולת שועל, תבלינים ודם חזיר. נקניקיית פינקל היא המאפיין המכונן של המנה הזו, עם טעם מובהק ונועז שמשתלב בצורה מושלמת עם טעם הכרוב.Kohl und Pinkel מוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה ורוטב חרדל או חומץ. מנה זו היא סמל למטבח הצפון גרמני המסורתי והיא מוגשת לעתים קרובות במהלך חופשות החורף, כגון חג המולד וראש השנה.לסיכום, Kohl und Pinkel הוא מאכל מסורתי מאזור ברמרהאבן ומסקסוניה התחתונה, העשוי מכרוב ונקניקיית פינקל. נקניקיית פינקל היא המאפיין המכונן של המנה הזו, עם טעם מובהק ונועז שמשתלב בצורה מושלמת עם טעם הכרוב. הוא מוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה ורוטב חרדל או חומץ ונאכל בעיקר בחגיגות החורף.
