המוזיאון לשמן של סבינה מוקדש לשמן של סבינה שהדוקטור גאלן (בגרמנית: doctor Galen) מוגדר כטוב ביותר בעולם העתיק. המנזר הסמוך של פארפה היה אחד מהמרכזים האירופיים הבודדים של ימי הביניים, שבהם שימרו את הטכניקות העתיקות של טיפוח הזית ולאחר מכן הועברו. המוזיאון ממוקם בפלאצו פרלי (Palazzo Perelli), בניין בן המאה ה-16 שהתעסק בו והחלים לאחרונה, אך גם משתרע על פני המרכז ההיסטורי והנוף. המסלול מתחיל במדור המוקדש למיתוס הנפט, שנחגג על ידי פסלים של האדונים העכשוויים Alik Cavaliere, ג ' יאננדרה גאזולה, מריה לאי והידטושי נאגאסאווה. הביקור נמשך עם התיעוד על הבוטניקה של עץ הזית סבינו ועל מסורת טיפוח הזיתים, ולאחר מכן עם היכל הזיכרון, שבו העולם של הנפט מסופר על ידי הקולות והתמונות של החוואים קלסטלניובו. עם שביל להולכי רגל באזורים הכפריים, אתה מגיע לאתר מוקדם ימי הביניים סן דונאטו, שבו, בסמוך לכנסייה המשוחזרת, the "גן עצי הזית של העולם " בית לזנים השונים טיפחו באגן הים התיכון, ואיתם, באופן סמלי, האנשים שחולקים בהיסטוריה ותרבות של שמן הזית. היא חלק ממערכת המוזיאון הטריטוריאלי של עמק טיבר התיכון.
