נוביץ ' ממוקם בלב מסיף סנטרל, לא רחוק מערוצי הוט דורדון. אוצרותיה הם הסביבה הטבעית שלה ומסורת של העברת ידע. היא שמרה בקפידה על מפעלי הלמידה שלה, בהם נלמדים אומנות כפרית וכבוד לסביבה. למרות האטימולוגיה המגדירה את נויביץ 'כ" עיר חדשה " (נובוס ויקטוס בלטינית), ההיסטוריה שלה ישנה מאוד. נראה כי היישוב החל כעקירת אוכלוסייה. בכל מקרה, נוביץ ' היה ידוע מאז המאה ה -11 עד ה -12 כקהילה התלויה במחוז ונטדור עם הטירה המרשימה והמוניטין הספרותי היוקרתי המתייחס לטרובדורים מימי הביניים. לנוביץ ' היו ביצורים שעקבות השרידים נותרו ברחוב העתיק ביותר בעיר. עדיין יש בו שערי ביצור וכנסייה ששופצה במאה ה -15 לאחר נזק שנגרם על ידי מלחמת מאה השנים. בעיירה היה גם אמנת פטור בימי הביניים. באמצע המאה ה -19 התפאר נוביץ ' בבית ספר לחווה, הפרק המקומי של מערכת חינוך חקלאית שהוקמה על ידי הרפובליקה ה -2. היא הוקמה על ידי ז 'אן-יקינתה ד' אוסל בחווה שלו, לס פליינס, והוא ניהל אותה עד מותו בשנת 1891. החווה הזו הפכה לבסיס לבית הספר התיכון החקלאי של ימינו. חינוך זה הושלם על ידי בית ספר מעשי לאומנות כפרית או כפרי אקול פרטיק ד ' ארטיסנאט, שנוסד לשיקום אנשים עם מוגבלות על ידי המלחמה בעקבות מלחמת העולם הראשונה; הממסד הזה הפך לבסיס לבית הספר התיכון המקצועי.
