מרכז סיציליאני, רומי, ביזנטי ואחר כך ערבי חשוב, נהרס במלוא הדרו ברעידת האדמה של 1693, אך הודות לשחזור המיומן, נוטו הפכה לעיר אמנות מפוארת, אתר מורשת של אונסק"ו יחד עם Caltagirone, Militello , Catania, Modica, Palazzolo, Ragusa ו-Scicli.היופי יוצא הדופן של נוטו, ושל הערים האחרות שנבנו מחדש לאחר רעידת האדמה, מאפיין את ואל די נוטו כולו.אדריכלים גדולים נקראו לשחזור, כמעט כולם הוכשרו ברומא ולמעשה ההשראה היא זו של הבארוק הרומי, אם כי ביקרו מחדש. התוצאה עלתה על הציפיות והשחזור העניק חיים ליצירה מדהימה גם אם הייתה שונה מעיר לעיר: מהבארוק האפור כהה של קטניה, שבו נעשה שימוש באבן לבה, ועד לארכיטקטורה הזוהרת בצבע הדבש של נוטו.העיר מימי הביניים, שעקבותיה של החומות והטירה נראים ממנה, מתאימה לנטו העתיקה. הפריסה של העיר החדשה, לעומת זאת, היא זו הבארוקית, המבוססת על רחובות רחבים וישרים משובצים בכיכרות עם גרמי מדרגות שעליהם משקיפים כנסיות וארמונות.
