Arrossejat הוא מאכל על בסיס אורז אופייני למטבח של טרגונה, בקטלוניה. המנה הזו דומה מאוד לפאייה, אבל במקום להשתמש רק בציר דגים כבסיס, האורז מוקלוי במחבת לפני הוספת הציר, מה שמעניק למנה טעם מעט מעושן.Tarragona arrossejat מוכן עם מרכיבים כמו דגים, דיונון, סרטנים ותמנון. בחלק מהווריאציות של המנה מוסיפים גם עוף. את האורז קולים יחד עם פירות הים ושאר המרכיבים, לאחר מכן מוסיפים את מרק הדגים ומשאירים את המנה להתבשל באיטיות עד שהאורז רך והמרק נספג.Arrossejat מוגשת בדרך כלל במחבת חרס, בליווי רוטב אליולי (שעשוי שום ושמן זית) וסחיטת לימון. זוהי מנה טעימה ומלוחה, מושלמת לארוחה עם משפחה או חברים.Arrossejat הוא מאכל פופולרי מאוד באזור טרגונה, ויש הרבה מסעדות מקומיות שמציעות אותו. אם אתם מחפשים חוויה קולינרית אותנטית במהלך ביקורכם בטרגונה, arrossejat היא בהחלט מומחיות לנסות.
