"טאיאקי, או גלידת קונוס דגים, היא מחזה נפוץ ביפן", אומר מקניש, "אבל זה דבר נדיר בארה"ב". החריג האחד? סן פרנסיסקו! "כדי ליצור טאיאקי, פנקייק או בלילת וופל מכניסים אותה לתבנית בצורת דג. טיפה של משחת שעועית אזוקי וניל אדומה ממותקת יורדת בתחתית זנב הדג ואז אתה יכול לשים מעל את הטעם האהוב עליך של גלידה", היא מסבירה.