Top of the World
העוגה הירוקה שמכינים באונגליה (אחת משתי הערים המרכיבות אימפריה) היא קרובת משפחה ענייה של עוגת פסקואלינה הגנואית, אך היא כל כך מושרשת במסורת של משפחות אונגליה, שבוודאי תטעמו אותה אם תעברו במקום. ואני מאתגר אותך לא! עוגה ירוקה היא פשטידה מלוחה במילוי תערובת של ירקות (בדרך כלל מנגולד, אך גם ארטישוק, אפונה או בוראז') ו (לפעמים, המתכון משתנה ממשפחה למשפחה) אורז או ביצים.
