באזור הבזיליקטה, עץ הזית מקורו עתיק: חתיכות עץ, זיתים, בשלים ולא בשלים, עלים ובורות זית, שראשיתה במאה ה-VI.ג., נתגלו במחקרים ראיות לטיפוח שלה מאז ימי יוון העתיקה, והוא הגיע להתפשט שלנו ברחבי האזור.Majatica, לציין את מגוון הזיתים גישה כפולה, נפוצה באזור ההררי של מחוז מאטרה, ובמיוחד בשטח של פרנדינה. La Majatica מבטיח ייצור שמן בעל ערך רב, אבל מושך מוניטין במיוחד התשואה בנפט כי בצירים המעולים מגיע עד 28%.La המסיק של זיתים מלכותיים מתרחש בחודשים אוקטובר, נובמבר ודצמבר. הזיתים נקצרים ידנית, הם מצעדים ביד או מופלים עם ויברטורים מכניים קטנים. תחת הצמחים מסודרים רשתות, על מנת למנוע מגע עם כדור הארץ. ברגע שהם נאספים, הם מונחים בארגזים פתוחים ומועברים אל Crushers.
