חג המולד, בלי השלטים, זה לא חג המולד! הוורדים הארומטיים והטעימים האלה של ערבסקה ובצק מטוגן הם קינוח עתיק מאוד, שהמתכון שלו עובר ממשפחה למשפחה ומקורו נמצא בשחר הציוויליזציה. לפי המסורת, נשים ממשפחות שונות מתאחדות כדי להתכונן לכמויות גדולות, ממתקים אלה של החגים, ובכך מערבבים חוכמה וסודות שמעניקים לקרטלים טעם יקר אף יותר, זה של שיתוף. ישנן דרכים רבות לטעום את הקרטלייט, בניב אפוליאני "Carteddate", אבל הטיפוסי ביותר הוא בוודאי ספוג ביין קוטו, תיבול שהושג מבישול חובה של נגרואמרו וענבי Malvasia, או מן התאנים. אבל בין הגרסאות הפופולריות והפופולריות, אי אפשר שלא לזכור את אלה שכוללים דבש, שקדים, זנבות סוכר, שוקולד.…
