Fraunces Tavern, שראשיתה 1762 נחשב למסעדה העתיקה ביותר בעיר. יש ויכוח לגבי הגיל האמיתי של הבניין עצמו. בעוד בית הלבנים שיהפוך לבית המסעדה שתחילתה מתישהו בין 1719 ו 1722, הוא נבנה מחדש ושופץ אינספור פעמים, גורם לרבים לתהות אם הוא יכול לטעון שהוא ישן ואותנטי כמו שהוא עושה.עם זאת, מה שידוע הוא שלפני שסמואל פראונסס פתח אותו לשירות הטברנה כ "סימן של המלכה שרלוט", הוא שימש כבית ספר למחול וחברת מסחר. אפילו גנרל ג ' ון לאמב, ששולח כדור תותח דרך קיר בית המרזח במהלך תגרה עם הבריטים ב-1775, לא הרתיע את העסק של הממסד הפופולרי. שנה לאחר מכן כבשו הבריטים את המסעדה ואילצו את הצוות להאכיל את חייליהם. כאשר הם גורשו לבסוף ב-25 בנובמבר 1783, ערך גנרל ג ' ורג 'קלינטון נשף כבוד לג' ורג ' וושינגטון ממש בפראונסס טאבר, ששנתו מוצגת כעת במוזיאון בקומה העליונה. ההיסטוריה של המסעדה מאז ואילך מאוד מגוונת. היו בו מספר משרדי ממשלה, כמו גם אכסניה שבה בלרינה מפורסמת נדקרה למוות. אבל חשיבותו לעצמאות ולהיסטוריה האמריקאית מעולם לא התערערה. בני המהפכה האמריקאית נוסדה ב-1883, והבניין ניצל בקושי מהרס על ידי בנות המהפכה האמריקאית ב-1900. באמת, העובדה שטברנת פרונסס עדיין עומדת היא נס של סיבולת. מלבד כדור התותח הסורר, הוא שרד שלוש שריפות שונות ופיגוע ב -1975 על ידי קבוצה צבאית פורטוריקנית, שהרגה ארבעה אנשים בפנים. היום, הסיפור המדהים שלו מתועד במוזיאון שעומד ממש מעל המסעדה. לצד ציוני הדרך הרבים של ההיסטוריה האמריקאית שהתרחשו בפנים, העובדה שהמסעדה מגישה גם בראנץ ' נהדר ומתמחה בבירה משובחת ובוויסקי הוא רק בונוס.
