מוח הפיצה נולד מהרעיון של מייסדו, בריאן דווייר, שהיה לו תשוקה גדולה לפיצה ואוסף גדול של חפצים הקשורים אליה. דווייר החליט לחלוק את התשוקה שלו עם העולם על ידי פתיחת מוזיאון המוקדש לפיצה.המוזיאון נפתח בשנת 2012 בפילדלפיה, פנסילבניה והוכר על ידי ספר השיאים של גינס כמוזיאון הפיצה הראשון בעולם. הוא ממוקם בבניין מסחרי ישן בפישטאון, שכונה צומחת בפילדלפיה.השם "מוח פיצה" הוא התייחסות להתלהבות והתשוקה לפיצה. המוזיאון מכיל אוסף גדול של פריטים שדווייר אסף במהלך השנים, כולל משחקי לוח, פוסטרים, מגזינים, תפריטים, פריטי קידום מכירות ועוד. המטרה העיקרית של המוזיאון היא לשמר ולחלוק את ההיסטוריה והתרבות של הפיצה עם הציבור.בנוסף לאוסף החפצים הקבוע, מוח הפיצה מארח גם תערוכות זמניות הבודקות היבטים ספציפיים של תרבות הפיצה, כמו אמנות קולינרית, שפים מפורסמים של פיצה, התפתחות סגנונות הפיצה ועוד ועוד.Pizza Brain היא גם פיצריה עמוסה, המציעה מבחר של פיצות ביתיות טעימות. האורחים יכולים ליהנות מפרוסת פיצה בזמן שהם חוקרים את תערוכות המוזיאון או להירגע בחצר החיצונית.המוזיאון זכה לפופולריות רבה בזכות ייחודו והתשוקה שהוא מעביר לפיצה. זה הפך לנקודה חמה עבור חובבי פיצה, מקומיים ותיירים כאחד, לחקור ולחגוג את האוכל האהוב הזה.מוח הפיצה. מוזיאון תרבות הפיצה מציע חוויה ייחודית, המשלבת את ההיסטוריה, האמנות והתרבות של הפיצה בסביבה מסבירת פנים ומהנה. זהו מקום אידיאלי לגלות פיצה בצורה חדשה ומגרה.
