פנקייקס הולנקיים (באנגלית: Pannenkoeken) הן פנקייקס הולנדיים טעימים מאוד, והן באמת מאכל הולנדי מועדף, לעתים קרובות נאכלים במתיקות ו/או מאכלים מתוקים כגון פרוסות בייקון, תפוחים, גבינה, צימוקים, צימוקים, סטרופ (סירופ טריקל הולנדי), שוקולד, תפוח הנקרא אפלסטרופ (appelstroop), זיגוג / אבקת סוכר, אגוזים ואפילו סלמון מעושן וקרם פראם (crème fraiche). הם יכולים להיאכל כמנה עיקרית לארוחת צהריים או ארוחת ערב, או כקינוח. לעתים קרובות מגישים אותם שטוחים ואוכלים אותם עם סכו " ם, או מגולגלים ואוכלים עם האצבעות.
