Top of the World
גרסת האברוצו של פסטה ושעועית, סאנה ופאסיול הם מנה ראשונה של מאכלים גרועים, שבהיעדר ביצה בבצק ובשר ברוטב, ענו על צרכי החלבון של המעמדות החברתיים הפחות אמידים על ידי שילוב קטניות ודגנים. גודל הפסטה מזכיר יהלומים קטנים, ומכאן השם סאנה פזה, האופייני לא רק לאברוצו אלא גם לאזורים אחרים במרכז איטליה. עם זאת, ראוי להזכיר שני מתכונים גיבורי פסטיבלים ופסטיבלים במחוז צ 'ייטי: הסאג' אפזאת והנקניק נחגגים ב -11 באוגוסט בסן ג ' ובאני ליפיוני; הסאג ג מלקק אצבעות, לא פלא.
