צ 'ובאפצ' י, המנה הלאומית הבוסנית.

Cevapcici הם בהחלט המנה הלאומית הבוסנית, ששמו מגיע מהמונח הפרסי קבב, ואמצעים "בשר קלוי ו-quot;. כמו שכתוב שם, מקור ההתמחות הוא טורקי, הוא הוצג למעשה בשל הכיבוש העות ' מאני של בוסניה במאה ה-14 לספירה. אלה כדורי בשר עם צורה אובלונג, המורכבים מבשר מעורב (בשר בקר, חזיר וכבש) שאליו מוסיפים את הבצל. קציצות הבשר מוגשות בתוך פיתה בצורת לחם, או בצלחת, בדרך כלל מלווה בבצלים קצוצים או טבעוניים, שמנת חמוצה, רוטב חריף שנקרא אייג 'בר (עשוי פלפלים אדומים ותבלינים מוכנים) וקג' אמק, גבינה אופיינית של האזור. בסרייבו הוא משמש בדרך כלל כאוכל רחוב.