הקרטולה היא קינוח טיפוסי של המטבח הברזילאי, במיוחד של אזור צפון מזרח המדינה. זוהי מעין עוגת בננה מטוגנת, במילוי גבינה וסוכר.להכנת הקרטולה חותכים את הבננות לפרוסות דקות ומטגנים בשמן חם עד להזהבה ופריכה. בשלב זה מחליפים את פרוסות הבננה בשכבות גבינה וסוכר, והעוגה נאפית בתנור עד שהגבינה נמסה והסוכר מתקרמל.הקרטולה היא קינוח טעים ומתוק מאוד, מושלם לסיום ארוחה בצורה חמדנית. הניגוד בין המתיקות של הבננה והסוכר לבין טעם הגבינה הופך את העוגה הזו למאוזנת ומשביעה מאוד.קרטולה היא התמחות פופולרית מאוד באזור צפון מזרח ברזיל, שם היא מוגשת לעתים קרובות במסעדות ובשווקים מקומיים. הוא נחשב לאלטרנטיבה טעימה לממתקים המסורתיים יותר של המטבח הברזילאי, כמו הבריגדיירו או קווינדים.לסיכום, הקרטולה היא קינוח טיפוסי וטעים מאוד למטבח הברזילאי, מושלם לאוהבי טעמים מתוקים וקרמיים. אם אתם מבקרים בצפון מזרח ברזיל, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום את המומחיות הטעימה הזו.
