כמו גם בתי מלון יוקרתיים ואיש המשפחה יצרו ארכיפלג המתפרש לים מחוץ לעיר, דובאי ידועה בקניונים שלה, וקודם כל הוא קניון האמירויות. קניון רב-קומות זה כולל כיום יותר מ-630 חנויות קמעונאיות, 7900 מקומות חנייה, מעל 100 מסעדות ובתי קפה, 80 חנויות יוקרה ו-250 חנויות פלאגשיפ. וואו. הקניון מארח גם פעילויות תרבותיות, כפי שהוא מארח את המרכז הקהילתי והאמנויות של דובאי, כמו גם את כוכב הקסמים (יעד מובהק אם אתם מטיילים עם ילדים), אבל אולי התכונה המפתיעה ביותר בקניון האמירויות הוא מתקן סקי גדול (הסקי הראשון במזרח התיכון ופארק הסקי של העולם) המציע שיעורי סקי, שיעורי סקי מקורה, שיעורי סקי וקופאי.
