הטחנה הצפה היא תוספתן חיצוני של מוזיאון פו. פרויקט הבנייה של הטחנה נולד מתוך הרצון של העירייה של רוויר, כדי להודיע למשתמשים מקומיים ומבקרים את מסורות הציוויליזציה בטחנה והשלמת היוזמה הזו, הטחנה מסוגלת לייצר קמח אורגני.
המפעלים הצפים הם מרכיב אופייני בעמק פו ובצפון איטליה, שם מאז ימי הביניים הוא מעיד על נוכחותו לאורך הדייג ' והפו. בין סוף ה-800 לתחילת ה-900 הייתה זו נקודת התייחסות לחיים החברתיים והכלכליים של המדינה. טחנת הסירות ממוקמת כיום כדי לתעד יותר מ-300 שהיו קיימים על ה-Po, מקרמונה עד הפה, החל מהמאה ה-XI ועד המאה ה-XX. נוכחותם החלה להצטמצם כבר בתחילת שנת 900', כאשר בשל הופעתם על נהרות ספינות הקיטור וגרגירי הקיים, לא אושרו מחדש את המשתמשים, זיכיון המים והוכרח לפרק את כל המפעלים.
המפעלים הצפים נולדים מתוך עיבוד מחדש של המבנה המסורתי של הטחנה: הגלגלים מתרחבים יותר כדי להיות מסוגלים לאסוף טוב יותר את כוחם של הזרמים ומנגנונים רבים ומכפילים יותר של מוט ההינע מוצגים. הם כללו מבנה עץ, ממוקם על שניים או שלושה קליפות צפות ושכן מספר משתנה של גלגלים.
כמה טחנות גם שוכנו דיור עבור מילר ומשפחתו. המבנה הראשי תומך בגלגלים ובבקתת העץ, שם הונחו חומרי הגלם לטחינה והכלים הנחוצים. הטחנה הצפה של רוויר ממוקמת על הגדה הימנית של קצין המבחן, בסמוך לאחד ממעריצי העגינה הצפים. הוא מורכב ממבנה נושא עומס המורכב משני גוים, הנקראים גם סאנדון, המחוברים על ידי ישנוני פלדה וחלק ממבנה נושא העומס מכוסה על ידי רצועות של עץ לארש. תירס וחיטה היו בעיקר קרקע בטחנה.
