בשנת 1853 קנה הברון נתנאל דה רוטשילד, שרצה להגיש יין משלו לאורחיו היוקרתיים, את האחוזה בפוילאק בלב המדוק, מעתה יישא את שמו: צ ' מו
בשנת 1924 לוקח הברון פיליפ דה רוטשילד, נינו של הברון נתנאל, את גורל האחוזה בידו בשנת 1922. שנתיים לאחר מכן, הוא מתעקש שכל היין, שנמסר עד כה לבורדו וינו גם בשנת 1924, שאל הברון פיליפ את קרל
בשנת 1926 ההחלטה לבקבוק יין בטירה פירושה שיש צורך במקום יותר מקום אחסון . גרנד חי המרהיב באורך 100 מטר (אולם החבית הגדול), שתוכנן על ידי האדריכל צ ' רלס סיקליס, נבנה בשנת 1926.
בשנת 1933 ברוח נאמנות למדוק, בשנת 1933 רכש הברון פיליפ עסק יין קטן בפאוילאק, המיועד לעתיד משגשג בשם בו הוא ידוע כיום , הברון פיליפ דה רוטשילד סא. בין שאר היינות, החברה מייצרת ומשווקת את מוטון צוער, שנוצר בשנת 1930 וכיום המותג המוביל בעולם של א.ק. ב. בורדו.
בשנת 1945 כדי לחגוג את ניצחון בעלות הברית ולסמן את שובו לאדמותיו, שואל הברון פיליפ את האמן פיליפ ג 'יי מאז, התווית לכל וינטג' הודגמה עם רפרודוקציה של יצירות אמנות מקוריות שנוצרו במיוחד עבור מוטון על ידי אמן עכשווי.
בשנת 1973, לאחר מאבק ממושך של הברון פיליפ, צ 'מו בעקבות צו שנחתם על ידי צ' יר
בשנת 1991 עם בציר 1991, צ ' מו זה יין לבן יבש באיכות גבוהה מופק 7 דונם (20 דונם) של גפנים בכרם מוטון רוטשילד, נטוע זני ענבים לבנים בתחילת 1980 (57% סמיון, 42% סוביניון, 1% מוסקדל).
בשנת 1993 יצרה הברונית פיליפיני יין שני , לה פטיט מוטון דה מוטון רוטשילד, שמצא עד מהרה את מקומו ושוקו . מיוצר בדרך כלל עם ענבים מכרמים צעירים נבחרים, הוא זוכה לאותה טיפול ותשומת לב כמו הגידול הראשון.
בשנת 2003 צ ' מו בסטייה מהמסורת, הברונית פיליפינית מקדישה את כל התווית לאבותיה הברון נתנאל דה רוטשילד (1812-1870), שרכש את מוטון ב-11 במאי 1853. הברון נתנאל מופיע על התווית בתצלום של אותה תקופה, על רקע המשחזר חלק משטר רכישת האחוזה . המסמך, שנשמר בקפידה בארכיון מוטון, מסמן את תחילתו של סיפור אהבה ארוך בין הרוטשילדים ליינות בורדו.
בשנת 2006 ב-28 בספטמבר, במכירה פומבית שאורגנה על ידי כריסטי 'ס בבוורל הילס הילס, שקית של שנים עשר בקבוקים של מוטון רוטשילד 1945 עולה על 290,000 דולר, ושקית של שישה מגנומים מאותו וינטג' תמורת 345,000 דולר. צ ' מו טאו מוטון רוטשילד 1945 הופך ליין היקר ביותר בעולם. לכל זה, כציפוי על העוגה, אנו יכולים להזכיר את יצירתו של היין האיכותי הראשון של פרנקו-קליפורני, אופוס וואן, שנולד בשותפות עם רוברט מונדבי.
בשנת 2012 חדר טינו מפואר נכנס לשירות במוטון . תוכנן ונבנה על ידי הסצנה ריצ ' רד פדוזי והאדריכל בורדו ברנרד ברנרד מזייר בהתייעצות עם פיליפ דאלוין, המנהל האחראי על טירות החברה המשפחתית, הוא משלב מסורת וטכנולוגיה חדישה וכולל חדר טעימות המשקיף על הכרמים.
