ביקור בקולמר לא יהיה שלם בלי ביקור בשוק המקורה ההיסטורי שלה שוק מקורה — ביתן אלגנטי מהמאה ה-19 העשוי ברזל ויציקת ברזל, הניצב בחינניות על גדות נהר לוך. נבנה בשנת 1865, פנינה אדריכלית זו נחשבה בעבר לפלא של הנדסה מודרנית והיגיינה עירונית, ומשקפת את הביקוש הגובר לשווקים מאורגנים בעידן התעשייתי.בתוך השוק, מיום שלישי עד יום ראשון, מתעורר השוק לחיים עם פלטת צבעים עזה של טעמים וניחוחות אלזסיים. מהעשירות הארצית של כבד אווז מתוצרת מקומית ועד לעומק החמצמץ של גבינת מונסטר מיושנת, כל פינה בשוק מספרת סיפור של מסורת וטרור. בשרים מעושנים, לחמים אמנותיים, תוצרת עונתית, בירות אלזסיות ואפילו מאפים תוצרת בית מוצעים על ידי רוכלים ידידותיים, שרבים מהם מייצגים דורות של יצרנים מקומיים.המבנה עצמו ראוי לציון. עם תקרות הזכוכית הגבוהות, הקשתות המתכתיות הדקיקות והנוף של תעלת לוך, הוא משלב בין שימושיות וקסם. במקור הוא תוכנן להכיל כ-60 דוכנים והיו לו כניסות נפרדות למשלוחים בסירות — פרט המעיד על השימוש החכם שעושה קולמר בתעלות המים שלה.מעבר לקניות, השוק המקורה הוא גם חוויה תרבותית. זה המקום שבו המקומיים נפגשים, השפים מחפשים מרכיבים, והמבקרים יכולים לטעום את אלזס מבלי לעזוב את לב קולמר.טיפ למטיילים: קנו כמה מצרכים לפיקניק ותיהנו מארוחה נופית על גדות הנהר, ממש מחוץ לשוק. או היכנסו לאחת המסעדות הקטנות בשוק, המגישות מנות מסורתיות המוכנות מהמרכיבים הטריים ביותר בשוק.בין אם אתם חובבי אוכל, צלמים או סתם מטיילים סקרנים, השוק הזה הוא לא סתם תחנת עצירה — הוא חגיגה של החיים באלזס במלוא אותן אותנטיות וטבעיות.
