آئرش ایپل پائی سیب سے بنی ایک روایتی آئرش میٹھی ہے۔ یہ ایک لذیذ یا میٹھی پائی ہے، جس میں میٹھے اور کھٹے سیب، چینی، دار چینی اور مکھن کے مرکب سے بھرا ہوا ہے، یہ سب پف پیسٹری یا بریسی کے کرسٹ میں لپیٹا ہوا ہے۔آئرش ایپل پائی کی تیاری میں سیب کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹنا، پھر سیب کو چینی، دار چینی اور مکھن کے ساتھ مسالا کرنا، اور انہیں ایک برتن میں پکانا جب تک کہ وہ نرم اور کیریملائز نہ ہو جائیں۔ اس کے بعد سیب کے آمیزے کو پف پیسٹری یا شارٹ کرسٹ پیسٹری شیل کے اندر رکھا جاتا ہے اور اوون میں اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ کرسٹ سنہری بھوری اور کرسپی نہ ہو۔آئرش ایپل پائی آئرلینڈ میں ایک بہت مشہور ڈش ہے اور اسے اکثر تعطیلات جیسے سینٹ پیٹرک ڈے یا تھینکس گیونگ پر پیش کیا جاتا ہے۔ کیک کا تعلق اکثر آئرش پکوان کی روایت سے ہوتا ہے، لیکن اسے دنیا بھر میں بہت سی مختلف حالتوں میں تیار کیا جاتا ہے، جس میں کریم، جائفل، لیموں اور ونیلا جیسے اجزاء شامل کیے جاتے ہیں۔آئرش ایپل پائی کی تاریخ کم از کم 18 ویں صدی کی ہے، جب سیب آئرش کھانوں میں ایک بہت عام جزو تھے۔ اصل میں، آئرش ایپل پائی کو اکثر مین کورس کھانے کے طور پر بنایا جاتا تھا، اسے کسٹرڈ یا تازہ کریم کے ڈولپ کے ساتھ گرم پیش کیا جاتا تھا۔ آج، پائی کو اکثر میٹھے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، اور اس کی مٹھاس اور ترش پن کے امتزاج اور اس کے کرکرا، سنہری کرسٹ کے لیے قیمتی ہے۔
