آیا می دانید که کشاورزان آرکانزاس رشد گندم قرمز? گندم قرمز انواع گندم مورد استفاده در محصولات شیرینی سازی است. کیک مخمل قرمز است که با داشتن یک لحظه, به گزارش نیویورک تایمز که اصرار دارد که scarlet-رنگی کیک اختراع شد در والدورف-آستوریا در نیویورک "هر چند برخی از جنوب کیک مورخان بر این باورند که داستان بیشتر به افسانه از واقعیت است."هر چه تاریخ واقعی آن ، کیک مخملی قرمز است بصورتی پایدار و محکم در تخیل عمومی به عنوان یک خلقت جنوب واقع شده است: چه کسی می تواند کیک داماد نوعی حیوان گورکن شکل در ماگنولیا فولاد را فراموش کرده ام ؟ اعطا شده, فولاد ماگنولیا از لحاظ فنی در لوئیزیانا مجموعه, اما این دور از آرکانزاس نیست (که هیچ تخصص دسر دولت به صحبت می کنند از ندارد). علاوه بر این ، کیک مخملی قرمز رنگ کاردینال و سفید—رنگ رسمی دانشگاه آرکانزاس است.
